Bocado de mi pueblo
By Jose Tomas Rojas
1 h
4 raciones
Dificultad:
Alta
Ingredientes
- Tortilla
- Maiz fresco
- Sal
- Pimienta
- Leche
- Salsa Ahumada
- Tomate
- Ajo
- Cebolla
- Aji dulce criollo
- Romero
- Gauayaba
- Queso
Tortilla frita de maíz nuevo sobre salsa ahumada de tomate, ajo, cebolla, ají dulce criollo y romero con dulcito de guayaba, queso semi salado al grill y culantro fresco.
Tortilla frita
Limpiar y desgranar el maíz fresco, disponer de una licuadora y hacer una mezcla muy espesa con sal, pimienta y leche. Luego de obtenerla, amasar hasta hacer formas circulares. Freírlas hasta dorar.
Salsa ahumada
En una placa metálica, disponer de tomate, cebolla, ajo, ají dulce y romero. Meter al horno hasta rostizar todo, procesar todo y sazonar con sal y pimienta.
Dulcito de guayaba
Pueden encontrarlo en cualquier supermercado de la marca de su preferencia.
Jose Tomas Rojas
El respeto al producto local y la cocina honesta, son parte fundamental de mis creaciones, Bergner me proporciona las herramientas y la tecnología necesaria para lograr cada preciso detalle,...
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