Sopa Solothum original
By Andy Zaugg
0.50 h
4 raciones
Dificultad:
Media
Ingredientes
Para la sopa
4 dl de vino blanco
4 dl de caldo de pollo
4 dl de nada
1cda. de fondo de carne
1cda. de pesto con albahaca
1cda. de Sambak Olek
Sal y pimienta.
Para el aderezo de soja
30 g de mantequilla
40 g de tiras de ajo puerro
40 gde tiras de zanahoria
40 g de dados de pollo.
Para la decoración
1 dl de nata montada
20g de cebollino papika.
Elaboración.
Sopa. Cocer juntos todos los ingredientes. Mantener la temperaturas y remover bien antes de servir.
Aderezo de la sopa. Escadar las verduras y freír las verduras y el pollo en la mantequilla.
Decoración. Verter los ingredientes y aderezar en un bol de sopa.
Decorar todo el bol con nata montada.
Espolvorear con cebollino y paprika.
