Tarta de chocolate con frijoles de Tonka
By Vladimir Iljin
1.00 h
4 raciones
Dificultad:
Alta
Ingredientes
110 g de harina de almendras250 g de chocolate negro (66-70 % de cacao)
6 g de extracto de vainilla
200 g de mantequilla
110 g de nata (33 % de grasa)
35 g d frijoles de Tonka
160 g de huevos batidos.
ELABORACIÓN
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Empezar picando los frijoles de Tonka en trozos gruesos, no demasiado pequeños, y después colocarlos en una bandeja de hornear y tostarlos en el horno precalentado durante 7 minutos.
- Unir el chocolate y la mantequilla en un bol de mezclas grande colocado sobre una cacerola de agua hirviendo, asegurándose de que el bol no toque el agua.
- Dejar que se derrita el chocolate y a continuación batirlo hasta que esté suave. Retirarlo del fuego.
- Agregar el resto de los ingredientes mientras seguimos removiendo hasta que estén bien mezclados.
- Extender la mezcla de manera uniforme en la bandeja preparada y hornear en la balda central del horno durante 30 minutos o hasta que esté ligeramente pegajoso por el centro.
- Retirar la bandeja del horno y dejar enfriar durante 10 minutos antes de cortar en aproximadamente 15 cuadrados. A continuación, utilizando un cuchillo de paleta, traspasar los cuadrados a una rejilla para que se terminen de enfriar.
Vladimir Iljin
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