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Pavlova with rhubarb-meadowsweet compote

Marinated wild porcini

Cassava, dried meat, chive and cured Canastra cheese croquettes; Cumari sambhal

Mini-falafel, pita bread, baba ghanoush, pickles

Bean soup, bacon, Portuguese cabbage crisps

Honey roasted breast of duck, sauteed cabbage and mushroom-beer juice

Milk and almond jelly, frozen strawberries and green tea syrup

Salad with fermented beetroots, forest berries and sheep milk yoghurt foam

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Cassava, dried meat, chive and cured Canastra cheese croquettes; Cumari sambhal

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Bean soup, bacon, Portuguese cabbage crisps

Honey roasted breast of duck, sauteed cabbage and mushroom-beer juice

Milk and almond jelly, frozen strawberries and green tea syrup

Salad with fermented beetroots, forest berries and sheep milk yoghurt foam

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