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Our chefs creations

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Appetizers

Avocado cup filled with spicy shrimp salad

0.75 h

Desserts

Ginger-marinated octopus, with tomato and avocado

1.00 h

Appetizers

Halibut in tramezzino with nori seaweed, asparagus pure, morel sauce, beurre blanc

0.25 h

Appetizers

Onion Made On Charcoal With Duck Egg And Grilled Foie Gras

1.00 h

Meat - Poultry

Supreme pigeon, smoked potatoe pure, infused asparagus in yuzu truffle vinegrete, semolina cracker

1.00 h

Desserts

Ecuador chocolate sponge cake, coconut custard and passion fruit & cane liquor esterification

1.00 h

Coconut stew with longline hake and peanut, with its quinoa couscous and greens

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Mussel laksa

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