Agua de mango
By Betty Vázquez
1/2 h
4 raciones
Dificultad:
Muy fácil
Ingredientes
1 litro de pulpa de mango
2 litros de agua
1/2 taza de azúcar
1 limón en jugo.
Elaboración:
Hacer agua de frutas en la Riviera Nayarit es muy fácil, la fruta es de temporada, y es maravilloso el sabor de la fruta madurada en árbol.
El mango es una fruta tradicional del municipio de San Blas, y en este caso se usó mango Ataulfo, que se considera la crema de la crema de los mangos.
Licuar todo y mantener en frio. Checar punto de dulce.
Ensalada de mango con albahaca:
Cortar el mango en cuadritos, picarle hojas de albahaca y sazonar con chile piquín, sal y limón.
Se puede servir junto o se puede servir por separado. El borde del vaso para el jugo se puede escarchar con un poco de chile piquín.
