Arroz con pollo en olla a presión
Ingredientes
1 vaso y 1/2 de arroz
4 vasos de agua
1/2 kg de pollo troceado y sin piel
1 ñora
2 dientes de ajo
1 tomate
1 brócoli
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1 zanahoria
sal
aceite
Elaboración.
En un cazo ponemos a hervir el agua y salamos al gusto.
Ponemos un poco de aceite en la olla a presión.
Cuando esté caliente doramos en él la ñora y los ajos. Cuando esté dorado sacar y machacar todo en el mortero. Reservar.
Sofreír en la olla el pollo y mientras rallamos el tomate y cuando el pollo esté un poquito dorado lo añadimos junto con el brócoli y los pimientos y las zanahorias costados en tiras y damos vueltas.
Agregamos el arroz y le damos unas vueltas, añadimos el agua y el contenido del mortero. Mezclamos y cerramos la olla. Como el agua ya está hirviendo ponemos directamente a fuego lento, 10 minutos. Apagamos y dejamos unos 5 minutos más, y destapamos.
Servir caliente.
