Calamar con quínoa, ajetes y mayonesa especiada
By Pepe Rodríguez
1 h
4 raciones
Dificultad:
Fácil
Ingredientes
- 1 calamar de 250 gr por persona
- 15 unidades de ajos tiernos
- 100 gr de quínoa
- Mayonesa
- Salsa de chile dulce picante
- Salsa perrins
Elaboración:
- Limpiar el calamar por dentro y saltear en una sartén anti adherente , mientras mezclamos la mayonesa con la salsa de chile dulce picante y unas gotas de salsa perrins. Cocemos la quínoa en abundante agua y un poco de salsa de chile dulce picante . Escurrimos y salteamos los ajetes y mezclamos con la quínoa.
- Pintamos el fondo del plato con la mayonesa especiada , cortamos el calamar en cuatro trozos y encima la quínoa con los ajetes.
Pepe Rodríguez
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