Pescado con salsa de mango
By Betty Vázquez
1.00 h
4 raciones
Dificultad:
Media
Ingredientes
PESCADO
4 piezas de pescado en filetes
SALSA
1 taza de jugo de mango fresco (se muele la pulpa con muy poca agua)
1 taza de pulpa de mango picadito
1 taza de cebolla morada picada finamente
1/3 taza de aceite de oliva
1 cucharada de jengibre picado fino
1 cucharada de jalapeño fresco picado sin semilla si se quiere que pique menos
3 cucharadas de cilantro fresco
3 cucharadas de albahaca fresco
1 cucharada de vinagre de manzana
Sal pimienta.
Condimentar con sal, pimienta.
Sellar en un sartén muy caliente con aceite de oliva y terminar cocción en horno a 175 grados centígrados, dependiendo el grosos de 4 a 7 minutos.
En un sartén caliente, agregar el aceite de oliva,
Agregar, cebolla, chile y jengibre, dejar cocinar un par de minutos.
Agregar el jugo de mango y en el primer hervor agregar la pulpa de de mango , el cilantro, albahaca y vinagre de manzana y dejar hervir unos segundos y la salsa esta lista.
Betty Vázquez
Como cocinero profesional, me preocupo por tener lo mejor en mi cocina, los mejores productos,los mejores seres humanos, y el mejor equipo para cocinar. Bergner es el mejor equipo. Su...
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