Picadillo de Papa Costarricense

By Randy Siles

1 h 4 raciones

Dificultad:

Muy fácil

Ingredientes

Papa 500 g
Zanahoria 100 g
Cebolla blanca 1 unidad
Ajo 2 dientes
Apio 1 rama
Tomillo 1 rama
Hojas de laurel 2
Culantro fresco
Sal
Pimienta
Caldo vegetal

ELABORACIÓN

Picar todo en brunoise fina y llevar todo a una olla salsera y cocinar a baja temperatura y al final agregar el culantro finamente picado y sazonar.

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Picadillo de Papa Costarricense

Ingredientes

ELABORACIÓN

Randy Siles

Recetas del chef

Paella Vegetal

Langostinos, mayonesa de pomelo y gel de remolacha