Tostada de atún y aguacate con champiñones asados
By Mauricio Sarmiento
1 h
4 raciones
Dificultad:
Alta
Ingredientes
- 50 gr lomo de atun
- 1 unidad rebanada de pan corteza
- 30 gr champiñones paris
- 50 gr aguacate papelillo
- 5 mil naranja
- 3 mil limón
- 10 gr cebolla blanca
Una vez que cortamos el trozo de pan corteza lo pasamos por el grill que tome temperatura, el siguiente paso es procesar el aguacate apartándole la cebolla, sal, pimienta y los zumos de naranja y limón con un toque de cilantro picado, finalmente el atún fresco. Procedemos a emplatar poniendo la tostada más el aguacate y el atún, como un bono final decoramos con pétalos de cilantros y los champiñones asados junto al hilo de oliva.
