Uchepos
By Graciela Montaño
1 h
4 raciones
Dificultad:
Media
Ingredientes
6 elotes desgranados y molidos
100 gramos de mantequilla
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
Hojas frescas de maíz.
ELABORACIÓN
- En la licuadora o procesadora, mezclar granos de elote con mantequilla, azúcar y sal.
- Empalmar dos hojas y colocar de dos a tres cucharadas de masa al centro.
- Cerrar el uchepo al centro y doblar las puntas hacia atrás.
- Asegurar que quede bien cerrado.
- En una vaporera, agregar agua.
- Colocar los uchepos en forma horizontal y cocer por media hora o hasta que se desprendan de la hoja.
- Acompañar con atole al gusto.
Graciela Montaño
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