Recetas

Creaciones de nuestros chefs

1.00 h

Pescados y mariscos

Pescado a la parrilla con mole verde de poblano con esquites y cuitlacoche

1 h

Pescados y mariscos

Salmon al queso crema con tomate y trufa y con salsa de Chardonnay y albahaca

1.00 h

Postres

Brownie de chocolate, mousse de remolacha, gelatina de cereza, sorbete de chocolate y crumb

1.00 h

Papas confitadas, betabel glaseada, raices de cilantro, flor de jasmin, brotes de rabano picante

1.00 h

Entrantes

Rabano betabel papa camote zanahoria flor de jamaica

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Pescado a la parrilla con mole verde de poblano con esquites y cuitlacoche

Salmon al queso crema con tomate y trufa y con salsa de Chardonnay y albahaca

Brownie de chocolate, mousse de remolacha, gelatina de cereza, sorbete de chocolate y crumb

Vieiras a la sarten con espuma de Cullen Skink

Ternera con cebada a la cerveza, cebolla, col y mollejas

Esparragos / Vino tinto / Bearnesa

Ciervo / colinabo / boletus / Sichuan

Papas confitadas, betabel glaseada, raices de cilantro, flor de jasmin, brotes de rabano picante

Rabano betabel papa camote zanahoria flor de jamaica

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