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Tierra de chocolate con helado de frambuesa, espuma de chocolate blanco, mousse de chocolate y frutos

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Declinacion de verduras de invierno cocinadas segunn temporada. Tupinambo, raiz de perejil o alcachofas chinas

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El Mont Blanc, helado de jengibre

Boletus edulis silvestres marinadas

Buey de mar al curry, aguacate, rábano y manzana verde

Merengue con compota de ruibarbo y ulmaria

Tartar de ciervo ligeramente asado con mayonesa teriyaki

Ceviche de camaron

Postre de mi infancia. Chucula de platano

Tierra de chocolate con helado de frambuesa, espuma de chocolate blanco, mousse de chocolate y frutos

Declinacion de verduras de invierno cocinadas segunn temporada. Tupinambo, raiz de perejil o alcachofas chinas

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