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Creaciones de nuestros chefs

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Entrantes

Langostinos grandes, recien cogidos, tatin de endividas caramelizadas a la naranja, pomelos confitados y mantequilla blanca

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Dashi con verduras de temporada, setas y cebolla roja tostada

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Sopa fría de Mautini y habas Tonka. Setas de temporada. Espuma de coco y tejas de pan con cúrcuma

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Tataki de atún rojo al gomasio de especias. Ensalada de pasta Soba al té verde. Vinagreta de miel y jengibre

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Pudding de arroz con pina y fruta de la pasion

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Pasta de fruta frambuesa y anís

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Pan de queso

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Sopa fría de Mautini y habas Tonka. Setas de temporada. Espuma de coco y tejas de pan con cúrcuma

Tataki de atún rojo al gomasio de especias. Ensalada de pasta Soba al té verde. Vinagreta de miel y jengibre

Samosas de Boniato

Rodaballo con coliflor

Pudding de arroz con pina y fruta de la pasion

Pasta de fruta frambuesa y anís

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