Recetas

Creaciones de nuestros chefs

1 h

Entrantes

Tortilla con calabacín y queso de cabra

1.00 h

Paiche confitado, cebolla y ají escabechados, carbón de yuca y cremoso de puerro.

1.00 h

Verduras

Hamburguesa de lentejas germinadas y maiz

0.75 h

Pulpo salteado con vegetales al hinojo

0.75 h

Verduras

Juego de texturas y cocciones en torno a las setas de otoño y huevo mollet, caldo al aroma de tomillo

0.75 h

Entrantes

Espárragos en declinación servidos crujientes, y huevo mollet. Caldo vegetal, esencia de jamón y mollete de pan de centeno con mantequilla salada

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Recetas

Creaciones de nuestros chefs

Cuscús Mediterráneo

Sopa de pollo italiana

Tortilla con calabacín y queso de cabra

Pechuga de pato saignant

Paiche confitado, cebolla y ají escabechados, carbón de yuca y cremoso de puerro.

Hamburguesa de lentejas germinadas y maiz

Pulpo salteado con vegetales al hinojo

Juego de texturas y cocciones en torno a las setas de otoño y huevo mollet, caldo al aroma de tomillo

Espárragos en declinación servidos crujientes, y huevo mollet. Caldo vegetal, esencia de jamón y mollete de pan de centeno con mantequilla salada

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Sopa de pollo italiana

Tortilla con calabacín y queso de cabra

Pechuga de pato saignant

Paiche confitado, cebolla y ají escabechados, carbón de yuca y cremoso de puerro.

Hamburguesa de lentejas germinadas y maiz

Pulpo salteado con vegetales al hinojo

Juego de texturas y cocciones en torno a las setas de otoño y huevo mollet, caldo al aroma de tomillo

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