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0.75 h

Appetizers

Chocolate Cake with Tonka beans

0.75 h

Desserts

Chocolate ganache, olive oil & fine salt (fleur de sel)

0.75 h

Loin of cod, cream of carrot with cumin and brown butter, roast purple carrot and “pata negra”

1.00 h

Meat - Poultry

Pork belly

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Tulemasi

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