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Asopado de rugula pescatore

By Mauricio Sarmiento
0.75 h 4 raciones
Dificultad: 
Media

Ingredientes

1lt. Fondo de mariscos
100 gr Arroz chato
30 ML zumo de rugula
35 gr queso fontina
40 ML vino de pera
50 gr gambas
30 gr mejillones
30 gr calamar
15 gr cherry
3 gr sal fina
3 gr pimienta blanca.

Vertimos el arroz en el fondo por 15 min , luego agregamos el zumo de la rugula con el queso fontina,  aparte salteamos los mariscos con sal pimienta y vino de pera,  finalmente montamos el asopado y por último los maricos con el cherry.

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Mauricio Sarmiento

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