Torrijas con posos de café

En primer lugar vamos a mezclar los posos de café con la nata. Viértelo en un tarro y déjalo en la nevera para que la nata absorba el sabor. Yo recomiendo hacerlo toda la noche, pero si quieres acelerar el proceso, déjalo al menos una hora.
Pasar la nata por un colador fino.
Batir los huevos con el azúcar y la sal en un bol, verter el café y la mitad de la nata colada.
Batir hasta que empiece a formarse una espuma ligera.
Sumergir el pan en la mezcla batida y freírlo en una sartén con mantequilla caliente durante aproximadamente un minuto (dependiendo del grosor del pan). Darle la vuelta y freír el otro lado durante el mismo tiempo.
Montar el resto de la nata que no hemos utilizado.
Recomiendo probar las tostadas untadas con mantequilla y una pizca de sal Maldon, nata montada saturada con posos de café o sirope de arce.