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Our chefs creations

2 h

Desserts

Ecuador chocolate sponge cake with coconut crème anglaise and passion fruit and sugar cane brandy esterification.

1 h

Fish and seafood

Grilled octopus, sweet potato mashed potatoes, romaine lettuce and avocado vinaigrette

2 h

Vegetables

Tomato sauce, red pepper emulsion and almond cream, roasted eggplant a fried sage

2 h

Fish and seafood

Palm heart white garlic, vanilla grape osmosis, sesame seeds, citrus marinated mackerel and coriander sprouts

1/2 h

Pasta - Rice

Dried shrimp and orange ceviche

1 h

Fish and seafood

Fish strips with curry mayonnaise

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Desserts

Chuletas Kashmiri

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Rice with lamb

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