Recetas

Creaciones de nuestros chefs

2 h

Pescados y mariscos

Ajo blanco de palmito, osmosis de uvilla a la vainilla, ajonjolí, caballa marinada con cítricos y germinado de cilantro

2 h

Pescados y mariscos

Langostinos, mayonesa de pomelo y gel de remolacha

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Ajo blanco de palmito, osmosis de uvilla a la vainilla, ajonjolí, caballa marinada con cítricos y germinado de cilantro

Mejillones de labio verde de Nueva Zelanda con calabacín y miso

Rodaballo con palitos de cangrejo, manzana verde y aceitunas

Menestra de verduras de temporada

Huevo a 64º, crema suave de queso y trinxat de col

Corvina a la parrilla, salsa de pimientos tatemados, coliflor encurtida

Consomé de ternera con su ravioli crujiente

Lubina asada a la tailandesa

Langostinos, mayonesa de pomelo y gel de remolacha

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