Recetas

Creaciones de nuestros chefs

1 h

Carnes

Mollejas de ternera rellenas de trufa con nata hervida

1.00 h

Solomillo brangus con pistacho más kale frito y cebollas ocañeras en almibar de vino tinto

1 h

Pescados y mariscos

Cebolla a la sal rellena de rabo braseado al vino gutturnio con pure de zanahorias y alcachofas

1.00 h

Risotto con tallos de lupulo mantecado con queso castelmango

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Recetas

Creaciones de nuestros chefs

Mollejas de ternera rellenas de trufa con nata hervida

Solomillo brangus con pistacho más kale frito y cebollas ocañeras en almibar de vino tinto

Ceviche

Ceviche de Chucheca con Aire de Maracuyá

Agua de chile de camaron con chile serrano tatemado

Pescado Masala

Trenzas piacentinas con aceite de oliva virgen extra y polvo de espinacas

Cebolla a la sal rellena de rabo braseado al vino gutturnio con pure de zanahorias y alcachofas

Risotto con tallos de lupulo mantecado con queso castelmango

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Mollejas de ternera rellenas de trufa con nata hervida

Solomillo brangus con pistacho más kale frito y cebollas ocañeras en almibar de vino tinto

Ceviche

Ceviche de Chucheca con Aire de Maracuyá

Agua de chile de camaron con chile serrano tatemado

Pescado Masala

Trenzas piacentinas con aceite de oliva virgen extra y polvo de espinacas

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