Recetas

Creaciones de nuestros chefs

1.00 h

Huevo con espárragos, fondue de pecorino fresco en cobertura de pan

0.75 h

Verduras

Carpaccio de pulpo con parrillada de verduras; mayonesa de zanahorias y mozzarella de leche de búfala.

1.00 h

Esferas de mousse de foie-gras en gelatina de higos tejas crujientes gajos de higos en vinagreta y láminas de perdiz

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Recetas

Creaciones de nuestros chefs

Liebre a la royal

Huevo con espárragos, fondue de pecorino fresco en cobertura de pan

Carpaccio de pulpo con parrillada de verduras; mayonesa de zanahorias y mozzarella de leche de búfala.

Lomo de cordero cocinado en heno

Bizcocho en olla a presión

Tarta de queso en olla a presión

Flan casero al huevo

Declinación de calabazas, virutas de jamón de jabalí y aceite de avellanas

Esferas de mousse de foie-gras en gelatina de higos tejas crujientes gajos de higos en vinagreta y láminas de perdiz

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Liebre a la royal

Huevo con espárragos, fondue de pecorino fresco en cobertura de pan

Carpaccio de pulpo con parrillada de verduras; mayonesa de zanahorias y mozzarella de leche de búfala.

Lomo de cordero cocinado en heno

Bizcocho en olla a presión

Tarta de queso en olla a presión

Flan casero al huevo

Declinación de calabazas, virutas de jamón de jabalí y aceite de avellanas

Esferas de mousse de foie-gras en gelatina de higos tejas crujientes gajos de higos en vinagreta y láminas de perdiz

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